Anijszaad is één van de meest gebruikte specerijen ter wereld. Gemalen anijszaad heeft een zoethout achtige-, pittige- en zoete smaak. Het is een geweldige smaakmaker in de Midden-Oosterse en mediterrane keuken.

Wat is gemalen anijs of anijszaad?

Anijs is een kruid met een karakteristieke zoete smaak. De anijszaadjes groeien aan de anijs plant ofwel Pimpinella Anisum. De eenjarige plant heeft witte bloemen waarin de anijszaadjes rijpen. Deze zaadjes worden na het oogsten gedroogd en vermalen tot de beste kwaliteit anijspoeder.

Anijszaad of steranijs

Anijszaad en steranijs lijken qua geur en smaak erg op elkaar. Maar er zit wel verschil tussen beide producten. Zo komt anijszaad van de anijs plant en steranijs van een boom. Anijszaad is ook iets pittiger van smaak en steranijs poeder is zoeter.

Je kunt gemalen anijszaad vervangen door bijvoorbeeld steranijs poeder of gemalen venkelzaad. Maar door anijspoeder in huis te halen ben je altijd voorzien van een bijzondere smaakmaker in jouw gerechten.

Anijszaad gebruiken voor gezondheid en recepten

Gemalen anijszaad wordt vaak gebruikt in bakgerechten. De bekendste Nederlandse producten waarin anijszaad wordt verwerkt zijn de roze- en blauwe geboortemuisjes. Maar daarnaast kan het ook medicinaal werken. Hier kun je anijszaad voor gebruiken:

• Onderdrukken van misselijkheid;
• Slijmoplossend middel;
• Garnering in salades, soep en groentes;
• Om smaak te geven aan zoete soepen en stoofpotten;
• Als smaakmaker in desserts, curry en bitters zoals arrak.

Bij sommige gerechten zoals stoofgerechten is het lekkerder om hele anijszaadjes te gebruiken. Zo krijgt je gerecht wat meer structuur en proef je de aromatische volle smaak van anijszaad nog beter in jouw gerechten.

Anijspoeder kopen bij Van Beekum

Bij Van Beekum Specerijen kun je eenvoudig anijszaad kopen. Onze kruiden en specerijen zijn 100% puur en worden alleen verkocht als ze door onze strenge kwaliteitscontrole komen.

Jouw anijspoeder wordt verpakt in een mooie hersluitbare strooibus. Wanneer je kiest voor de extra voordelige bulkverpakking krijg je jouw specerijen in een sterke gesealde zak thuis gestuurd.

Voedingswaarde gemalen anijspoeder

Ingrediënten: kruiden en specerijen (anijszaad).

Voedingswaarde per 100 gram:

Energie 1606 KJ Energie 384 kcal Vetten 16 g - waarvan verzadigde vetzuren 0,6 g Koolhydraten 35 g - waarvan suikers 0 g Vezels 15 g Eiwitten 18 g Zout 0,04 g