Goed voor de gemoedstoestand*. Soms is er maar een klein beetje van iets nodig voor een groot effect. Dat geldt zeker voor saffraan. En dat is maar goed ook, want zuiver saffraan wordt niet voor niets het ‘rode goud’ genoemd. Het productieproces is erg arbeidsintensief en wordt ook tegenwoordig nog steeds met de hand gedaan. Maar dat is het zeker waard. Crocus sativus heeft een aantal gezondheidseffecten en is onder andere goed voor de gemoedstoestand*.