Wanneer de trek in een stevig vegetarisch gerecht groot is, mag de aardappelpannetje met gebakken uitjes niet in de bagage ontbreken. Knapperige geroosterde uien geven dit gerecht net dat beetje extra pit. Aardappelen en soja zorgen ervoor dat de honger wordt gestild, naast de hartige smaak. Dus als het in de buitenkeuken hartig is, is de aardappelpot met gebakken uitjes een ideale metgezel op alle tochten.